陇东美食
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毛井街道崔叶子大件羊肉
张正武
知诺打平伙，有餐羊胜鱼。
精烹因俗古，奢食得羔初。
下手撕文雅，推盘吮味余。
环洲论咥肉，大件美何如？
臊子面
袁文斗
面赢天下客，臊子火神汤。
案擀轻罗瀑，丝飞素手娘。
煮锅莲蕊转，捞碗牡丹香。
远道来亲友，佳肴任品尝。
猪血烩豆腐
吴妍
最美农家味，声名百世存。
调羹摊岁月，添火煮晨昏。
上桌双眸亮，沾唇遍体温。
垂涎南北客，一碗最销魂。
正宁槐花蜜
师亚红
细雨晨曦后，桥山春歇迟。
槐开香覆野，蜂窃影低枝。
入药驱陈疾，充盘作绮滋。
杯中凝琥珀，滴滴解乡思。
庆阳岐黄液
夏辉邦
文火徐徐煮，银樽袅袅扬。
且斟三盏饮，顿汇满堂香。
邀月微醺客，登仙罗汉床。
衔杯多雅意，清圣数岐黄。
华池羊肉荞面
王国龙
腊去波微绿，初黄细柳招。
晴天迎远客，净手剁新荞。
玉碗银丝卧，金盆羊肉调。
贪馋如餓虎，哪待主人邀。
腊八粥
郑鹰
入夜事珍羞，归巢怀满楼。
选材祥瑞黍，烹炼太平周。
味善三冬暖，情钟一室幽。
终须怜有寄，切莫愧无谋。
題庆阳小吃米面黄黄
张岩山
粟米平和百物无，金光灿灿粒成珠。
充肠适口甘如蜜，尤胜东坡为甚酥。
毛井美食
马克新
毛井归来口不凡，荞香肉嫩忆犹馋。
豪横最是分平伙，讲究还须十碗衔。
草舍明星凭信义，山乡美味别酸咸。
西风小酒和诗醉，下笔江河胆作帆。
环县十大碗
张正武
未知憨厚已亲亲，待客当推十碗珍。
客有八仙迎远近，菜分方位宴秋春。
村醪塞上酬高士，老席民间礼贵宾。
规格盛情如得宠，至诚惟叹北山人。
环县黄酒
何琳琳
刘伶善饮厌包装，至味遥闻十里香。
麯草黏糜随便酿，人情世故免收藏。
红尘爱恨由它醉，明镜悲欢借此量。
琥珀汤前思驿路，先干三碗又何妨。
庆城搅团
贾花玲
细软须经火性凉，轻熬闷出一锅香。
偏宜葱韭添风味，巧配红油调辣汤。
过舌清凉犹在口，如鱼爽滑又舒肠。
弓身百搅赢佳语，酥手锦盘登大堂。
华池荞剁面
孙东强
待客华池有妙方，盛来荞面最添香。
轻揉慢擀一钱厚，快剁斜飞半尺长。
能助养颜鸡煮肉，还需健体骨熬汤。
韭花翠绿爨鲜味，未入餐盘先动觞。
凉粉鱼
马长庆
慢火开锅搅作糊，轻摇漏勺滴疏疏。
园椒乡菜相成就，海味山珍总不如。
待泼蒜蓉盛玉碗，便氲香气到庭除。
每逢三伏天炎赫，无不倾心凉粉鱼。
环县稠酒
解凌涛
萧闲北地五端阳，浊酒家家唤客尝。
韭叶滚汤先夺目，蛋花小麯溢醇香。
语移菜更知时短，杯瘦人斜怨月长。
莫谓刘伶醉琥珀，新醅海碗总牵肠。
韭菜盒子
左瑞英
韭芽蛋炒嫩酥香，起酵烙成胡饼黄。
齿嚼一春酬醉眼，口吞半月解馋肠。
远人常忆母亲味，邻老独怜儿女汤。
今我裁诗舒咥意，愧无佳句尽流芳。
庆阳搅团
左小玲
散面添柴火候轻，弓身百搅样初成。
葱泥香韭红油泼，辣汁莹丁玉碗呈。
入口犹怜儿女远，骄人当属习风诚。
君来陇上应尝味，亦畅心神亦养生。
庆阳臊子面
韩相泰
百擀千揉性柔韧，快刀猛火细丝长。
辣椒葱白炒汤鲜，豆腐肉丁臊子香。
祝寿酬宾上筵席，过年庆节入庭堂。
食之最合游人意，身在他方念故乡。
浆水手工酸汤解暑面（通韵）
南永康
芹叶米汤久酵藏，麦熟夏至满屋香。
雪团酥手三回醒，梨案檀杖五尺方。
八卷七开薄似纸，十叠九切笑厨娘。
美食成就今神秘，三碗咥光忘异乡。
宁州试刀面（新韵）
杨存良
小麦飘香董志塬，惠滋黎庶数千年。
宁州待客是长面，媳妇进门先过关。
慢擀劲揉薄似纸，快刀匀切细如纤。
琼丝锅里莲花转，冰瀑碗中银线盘。
浇入酸汤浮不乱，配合青菜味烹鲜。
主宾争品阖家喜，齐赞新人厨艺娴。
庆阳名吃
赵玉琼
天水往东是庆阳，豳风故里乃吾乡。
农耕文化此源发，美食传承推溯长。
凉粉鱼鱼盈碧韭，糖酥角角点红妆。
手工面擀新时月，臊子汤煎旧岁光。
柴灶淘炊糜谷软，暖锅慢煲土鸡香。
半川碧水九龙枣，一岭清风环县羊。
春雨润塬原野绿，秋曦催陇垄头黄。
踏莎行·早胜炉齿馍
闫淑秀
慢擀轻柔，勤翻细烤。一张面饼分钟好，外酥里嫩远流香，未曾入口馋涎倒。 管角雕花，刀尖绣巧，石中热卷轻翻搅。千年手艺独家传，百家餐食齐称道。
